Fassbind Vieille Framboise – Alte Himbeere

Fassbind Himbeere aus dem Holzfass: Vieille Framboise

Für die Vieille Framboise mazeriert und destilliert Fassbind reife Himbeeren aus ausgewählten Anbaugebieten im Wallis. Die sorgfältige Verarbeitung der erlesenen Früchte ergibt einen hochwertigen Himbeer-Geist. Anschließend wird dieses Destillat mindestens ein Jahr im Eichenfass ausgebaut und dadurch zur „Vieille Framboise“, zur alten Himbeere. Das Adjektiv „alt“ bezieht sich dabei auf die Lagerung. Denn erst durch die Reifung in Barriques entwickelt Fassbind Vieille Framboise seinen harmonischen Charakter im Aroma und auch seine charakteristische Bernsteinfarbe.

• Der reiche, fruchtige Duft nach reifen Himbeeren wird von feinen Holzfass-Noten begleitet.
• Der Geschmack ist elegant und geschmeidig am Gaumen. Die intensive Himbeere wird mit feiner Süße mild abgerundet.
• Im Abgang zeigt sich Vieille Framboise wiederum fruchtig, mit eleganter Milde.

Erleben Sie den ausgezeichneten Himbeer-Genuss aus der ältesten Brennerei der Schweiz

In Oberarth am Fuße der Rigi gründete Gottfried Fassbind 1846 die „Alte Urschwyzer Brennerei“, die heute die älteste des Landes ist. Im Schweizer Urkanton Schwyz sind sie stolz darauf, nur Obst und Beeren von einheimischen Obstbauern zu Obstbrand zu verarbeiten. Genießen Sie die hervorragende Qualität, die vom Willen geprägt ist, den natürlichen Geschmack der Früchte in einem ganz besonderen Schnaps zu verewigen.

• Mit Himbeergeist aus erlesenen Himbeeren aus dem Wallis
• Ruht nach Mazeration und Destillation zunächst mindestens zwei Jahre in Edelstahl-Tanks und reift anschließend 14–18 Monate in Holzfässern aus Eiche
• Fassbind Vieille Framboise wurde 2013/2014 bei der nationalen Edelbrand-Prämierung der Schweiz, Distiswisse, mit Gold ausgezeichnet
• Hergestellt von der ältesten Schweizer Brennerei, der S. Fassbind AG, in Oberarth im Kanton Schwyz

Die Edelfruchtbrände der Reihe Les Vieilles Barriques veredelt Fassbind nach der Reifung in den historischen Kellern mit einem hausgemachten Bonificateur und einer feinen Dosage. So verfeinert die natürliche Fruchtsüße reifer Beeren den Himbeergeist und macht das Destillat harmonisch. Denn im ausgewogenen Verhältnis aus fruchtiger Süße, Alkohol und dem reichen Himbeergeschmack liegt der besondere Reiz von Fassbind Vieille Framboise.

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