Für dieses feine Quittendestillat werden speziell ausgesuchte vollreife Quitten verwendet. Besonders fein und rund wird dadurch der daraus gewonnene Quittenbrand. Die Quitte hat es nicht so mit dem Geruch man muss die Frucht ganz nah an die Nase halten, um das Apfelig-Orangene einzuatmen. Der Quittenbrand wirkt zart, verhalten, aber kenntlich und reintönig. Die Brände von Guglhof riechen exakt so, wie sie später schmecken.
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